INGREDIENTEN:
- Girolle Misti ALTONI
- Gerookte zalm
- Olijfolie
- Balsamicoazijn
- Groene wilde asperges
- Knoflook
- Tomaten geconcasseerd
- Bocconcini (kleine Mozzarellabolletjes)
- Verse bieslook
- Verse basilicum
BEREIDING:
- We koken de Girolle Misti ALTONI beetgaar in ruim gezouten water.
- We gieten af en laten uitlekken en mengen met olijfolie en laten afkoelen.
- We pocheren de groene wilde asperges.
- We hakken de knoflook zeer fijn.
- We versnijden de gerookte zalm.
- We hakken de bieslook fijn.
- We vermengen alles met elkaar en de Balsamicoazijn.
PRESENTATIE:
- We vermengen gescheurde basilicumblaadjes door de pastasalade en peperen met zwarte peper.