INGREDIENTEN:
- Tortelloni Gigante geitenkaas/honing ALTONI
- Verse Ananas
- Honing
- Verse munt
- Bloemsuiker
- Limoen
BEREIDING:
- We versnijden het ananasvlees in fijne carpacchio.
- We besprenkelen met wat limoensap en de bloemsuiker.
- We gratineren onder de salamander
- We ciseleren de muntblaadjes.
- We koken de Tortelloni Gigante geitenkaas/honing ALTONI beetgaar in ruim kokend water met het limoensap.
PRESENTATIE:
- We presenteren de Tortelloni Gigante geitenkaas/honing ALTONI op de carpacchio en bestrooien met de versneden munt en een straaltje honing.