INGREDIËNTEN

- Girasole radicchio scamorza 

Voor de saus:

- Gorgonzola kaas

- Parmigiano kaas

- Nootmuskaat

- Peper en zout

Voor de presentatie:

- Frambozencoulis of rode balsamico en zwarte balsamico

- Verse blaadjes cress

- Curry poeder

 

BEREIDING

- Kook enkele Girasole in 3 à 4 min. gaar in zacht kokend water

Voor de saus:

- Warm de room op in een pannetje, voeg de gorgonzola toe naar smaak en een beetje Parmegiano. Werk af met nootmuskaat, peper en zout.

Voor de presentatie:

- Plaats de Girasole op een bord en versier met de coulis en balsamico, de verse blaadjes cress en de currypoeder.