GNOCCHIS FRAIS ARTISANAUX

Gnocchi di patate, un plat typique de toute « tavole italiane ». La recette originale des gnocchis frais contient des pommes de terre, de la farine « OO » et une pincée de sel. Les pommes de terre sont cuites à l’eau et écrasées en purée, elles sont ensuite mélangées à la farine « OO », pétries et façonnées savamment en petites boules ovales. Les gnocchis se cuisent simplement à l’eau et sont prêts quand ils remontent à la surface. Les possibilités de combinaison sont infinies, mais, tradition oblige, ils se préparent avec de la sauce tomate, un peu de parmesan et une feuille de basilic.

 

MESURES / POIDS ET TEMPS DE CUISSON
25 X 20 MM  
5,5 G  
TEMPS DE CUISSON 2 MIN

 

  • Gnocchi